ГЛАВНАЯ

Пельменный автомат HLT-700 предназначен для производства широкого ассортимента продуктов из теста с начинкой. Путем легкой замены формующих насадок на автомате можно производить пельмени, равиоли, пирожки и другие продукты.

Автомат может работать с различным тестом, что позволяет получать продукты с разной текстурой. Содержание воды в тесте может варьироваться от 30% до 50%. Содержание жира в тесте может быть до 20%. Тесто, приготовленное путем варки или обработки паром, получается более мягким, после выпечки или жарки у готоворо продукта образуется хрустящая корочка.

Автомат HLT-700 снабжен уникальной системой водного охлаждения, поддерживающей температуру воды между 4 гад. и 15 град. Цельсия. Холодная вода охлаждает трубу подачи теста, которая нагревается в процессе продолжительной работы

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Производительность, шт/час 7000-8000
Вес пельменя, г от 5-6 до 18-20
Напряжение, В 220/380/415
Потребляемая мощность, кВт 3
Источник тока 1 или 3-фазный, 50-60 Гц
Габаритные размеры, мм 2100x650x1100
Вместительность бункера для начинки, л 20

ХАРАКТЕРИСТИКИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

Наименование изделия Вес одного изделия, грамм Размеры изделия, длина\ширина, мм Производительность, шт/ч
Пельмени 5-22 40-80\20-35 8000-15000
Вареники 25-35 105-125\35 5000-6000
Мини-пельмени 5 40\20 18000
Блинчик с мясом 50-80 125\40-50 4500
Яичный рулет, Яблочный пирог 22-75 70-110\30-45 2500-4000
Самса 15-80 65-100\50-80 5000-9000
Равиоли 5-20 28-45\24-45 6500-12000
Пастель 20-30 80\50 13000
Лапша тонкая, толстая, полая

Для производства хинкалей, мант пирожков из дрожжевого теста на экструзионно-формующей машине HLT-700/700XL применяется специально спроектированныя приставка EA-100K.

Преимущества HLT-700 перед машинами-аналогами:

  • Может использоваться мягкое, более влажное тесто.(На аналогах жесткое тесто)
  • Плавная регулировка скоростей всех узлов:
  • Регулировка соотношения теста / начинка, возможность подбирать необходимую толщину теста.
  • Наличие реверсивного шнека в месте забора теста, что исключает трудности с подачей теста. Тесто можно кидать кусочками, не требует подталкивания руками.
  • Наличие автономной системы охлаждения гильзы вместо системы охлаждения проточной водой, используемых на других видах оборудования:
  • Независимость от температуры проточной воды, не требует обязательного стока воды в помещении.
  • Наличие шнека нагнетателя на станции подачи начинки, регулируемого по скорости, что позволяет использовать более широкий диапазон начинок (более плотный фарш, иные начинки с меньшим содержанием воды, что исключает растрескивание оболочки изделия во время шоковой заморозки,
  • Высококачественное специальное тефлоновое покрытие формующего барабана позволяет минимизировать посыпку мукой, что является большим преимуществом при дальнейшей автоматической фасовки.
  • Идеально очерчены контуры изделия, а также 100%  слепляемость краев изделия за счет использования более мягкого теста, что значительно повышает потребительские качества продукта.
  • Размер цельной начинки может быть до 5 мм.
  • Программное обеспечение, позволяющее создавать программы под различные виды продукции, что исключает наличие брака при переходе с одного вида продукции на другой, а также при первичном запуске машины.



home